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안녕하세요. 많은 가정의 주방에 요리할 때 청소할 때 등 만능으로 사용하시는 베이킹파우더 베이킹소다 하나쯤은 다들 가지고 계시리라 생각합니다. 같은 것 같은데 이름이 베이킹파우더, 베이킹소다 라고 해서 의아해하실 분들께서 많으실 텐데 오늘은 베이킹파우더 베이킹 소다 의 차이점에 대하여 알아볼까 합니다. 베이킹파우더 베이킹소다 둘 다 베이킹에서 아주 중요한 역할을 하고 있으며, 이산화탄소를 방출하는 산-염기 반응을 통해 화학 팽창제이지만 약간 다른 방식으로 작용합니다. 우선 베이킹 파우더는 주로 타르타르산과 소다, 전분등이 혼합물로써 반응할 때 탄산가스가 발생하여 반죽을 부풀리고 부드럽게 만들어줍니다. 베이킹파우더는 주로 케이크, 마카롱, 베이킹 팬케이크 등에 사용합니다. 반죽에 넣을 때 가루가 잘 섞이도..